Cómo Abrir una Cafetería desde Cero | Curso Completo Paso a Paso + Plan de Negocio

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CURSO ONLINE

"CÓMO ABRIR UNA CAFETERÍA DESDE CERO"

Abre tu propia cafetería rentable aunque no tengas experiencia.

Aprende paso a paso cómo crear, lanzar y operar una cafetería que realmente

deje ganancias en menos de 90 días.

¿No sabes por donde empezar?

❌ No tienes experiencia.

❌ No conoces a alguién que te guie.

❌ Tienes miedo de perder dinero.

❌ No entiendes de costos y rentabilidad.

❌ No tienes un menú.

❌No sabes sacar el Punto de Equilibrio.

❌ No conoces proveedores confiables.

❌ No sabes en donde poner tu cafetería.

❌No sabes cuanto dinero se necesita para invertir.

❌No sabes que permisos necesitas.

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¿Te ha pasado?

Seguramente has pensado en abrir una cafetería…
Pero entre permisos, inversión, menú, equipo y ubicación… todo parece confuso.

La mayoría de las cafeterías fracasan

no por falta de pasión…sino por falta de estructura, números y estrategia.

Te Preguntas....

¿Necesito experiencia? → No
¿Cuánto dinero necesito? → Depende del modelo.
¿Incluye proveedores reales? → Sí
¿Aplica en México? → Sí

Realidad del sector en México.

📉 Estadísticas:

De cada 10 cafeterías:

👉 3 a 4 cierran en el primer año.

👉 6 a 7 cierran antes de los 5 años.

👉 Solo 3 o menos sobreviven a largo plazo.

“De cada 10 cafeterías,

solo 3 sobreviven…
y no es por falta de ganas,

es por falta de Estructura.”

Etapas críticas:

🔥 Primer año.-(zona de alto riesgo).

Falta de flujo.
Mala ubicación.
Errores de costos.

👉 Aquí ocurre la mayor mortalidad.

⚠️ Año 2 a 3:

Problemas de rentabilidad.
Falta de control financiero.
Competencia agresiva.

💣 Año 3 a 5:

Estancamiento.
Mala administración.
Falta de diferenciación.

🎯 Principales Razones

de Fracaso:

❌ Mala ubicación.

❌ No entender costos ni llevar inventarios.

❌ Menú no rentable.

❌ Falta de sistema operativo.

❌ No tener estrategia (solo “pasión”).

No es que el negocio sea malo…
la mayoría fracasa por mala ejecución y estrategia.

👉 De cada 10 cafeterías… 7 fracasan.
👉 Abren sin entender números.
👉 He visto negocios increíbles cerrar en meses.
👉 Todo está en el modelo, no en el café.
👉 Si quieres hacerlo bien, Empieza aquí.

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Nuestra Promesa para ti

Este curso no es teoría…

Es una guía práctica para que pases de tener una idea…a tener una cafetería operando y generando ingresos.

✔ Concepto claro.
✔ Ubicación estratégica.
✔ Menú rentable.
✔ Costos controlados.

✔ Control de inventarios semanales.

✔ Personal capacitado.

✔ Estado de resultados y Flujo de efectivo claros.
✔ Planeación mensual clara.

¿Qué obtendrás?

Checklist para abrir tu cafetería paso a paso.
Acceso al Curso de inmediato.
Capacitación 24/7 desde tu celular, tablet, PC o Laptop.
Plantillas en formato Excel listas para descargar 100% editables para que las puedas adaptar a tu tipo de Negocio.
Ejercicios prácticos.
Actualizaciones incluidas.
Material completo por módulo.
Acceso al curso de por vida sin pagos mensuales.
Certificado al finalizar el Curso.

Resultados Tangibles

Cafetería lista para operar.
Propuesta de Menú rentable definido.
Costos claros + Punto de equilibrio.
Proveedores + Layout + Branding.

Plantillas Descargables 100% editables para tu Cafetería

1.-Check List Mentalidad Emprendedor.

2.-Plantilla Concepto de negocio.

3.-Check list evaluación del local.

4.-Presup. de inversión estimada.

5.-Punto de equilibrio.

6.-Recetario base y costeo de menú.

7.-Layouts cafeterias consumo en sitio y para llevar.

8.-Permisos y licencias.

9.-Control de inventario mensual.

10.-Presupuesto de ventas.

11.-Estado de Resultados.

12.-Popularidad de ventas.

13.-Compras de Materia Prima.

14.-Hoja de Producción semanal.

15.-Receta estandarizada.

16.-Sub receta estandarizada.

17.-Proyección de ventas.

18.-Total de ventas de materia prima.

19.-Cronograma de aperura.

20.-Check list "Cómo abrir una cafetería".

Ponente

Mi Experiencia Profesional

Master José Luis Pedraza

Experiencia Profesional en Franquicias

desde 1993.

Trabajé como Asesor y Administrador

de cadena de restaurantes en México y USA.

Aperturas:

20 Restaurantes.

5 Cafeterías.

5 Comedores Industriales.

He impartido más de 300 cursos en México.

Soy fundador de la

Comunidad Gastronómica de México

Soy consultor especializado en la industria restaurantera (HORECA), con experiencia real en operación, rentabilidad y crecimiento de negocios gastronómicos.

Podrás ver el Curso desde cualquier Celular, Tablet, Computadora o Laptop 24/7 permanente.

Dirigido para:

Emprendedores sin experiencia.
Personas que quieren autoemplearse.
Dueños de negocios que quieren diversificar.
Baristas que quieren independizarse.

Lo que Aprenderas...

Módulo 1.-Mentalidad y realidad del negocio.

1.1.-La verdad de abrir una cafetería.

1.2.-Errores más comunes (y costosos).

1.3.-Tipos de cafeterías (especialidad, dark kitchen, tradicional, boutique).

1.4.-¿Es para ti este negocio?

Entregable: Check list Mentalidad de emprendedor.

Módulo 2.-Definir un concepto y diferenciación.

2.1.-Definición de propuesta de valor.

2.2.-Naming y branding inicial.

2.3.-Experiencia del cliente (customer journey).

2.4.-Diferenciación vs competencia.

Entregable: Plantilla de concepto de negocio.

Módulo 3.-Ubicación estrategica.

3.1.-Cómo analizar zonas (tráfico, perfil, competencia).

3.2.-Tipos de ubicación (plaza, calle, oficina).

3.3.-Análisis de competencia real.

3.4.-Validación de mercado.

Entregable: Checklist de evaluación de local.

Módulo 4.-Costos, Inversión y rentabilidad.

4.1.-¿Cuánto cuesta abrir una cafetería (rangos reales)?

4.2.-Inversión inicial desglosada.

4.3.-Costos fijos vs variables.

4.4.-Punto de equilibrio.

Entregables:

Presupuesto de inversión estimada.
Punto de equilibrio.
Presupuesto de ventas mensual.

Módulo 5.-Menú rentable.

5.1.-Ingeniería de menú.

5.2.-Bebidas clave (café, fríos, especiales).

5.3.-Costeo por producto.

5.4.-Margen ideal.

Entregables:

Recetario base y costeo de menú.

Módulo 6.-Equipamiento y proveedores.

6.1.-Lista de equipo esencial.

6.2.-Máquinas de café (tipos y recomendaciones).

6.3.-Proveedores clave.

6.4.-Cómo negociar con proveedores.

Módulo 7.-Diseño y layout.

7.1.-Distribución del espacio.

7.2.-Flujo de operación.

7.3.-Diseño de barra.

7.4.-Experiencia visual del cliente.

Entregable: Layouts cafeterias de consumo en sitio y para llevar.

Módulo 8.-Permisos y licencias en México.

8.1.-Permisos necesarios en México.

8.2.-Alta en SAT.

8.3.-Uso de suelo.

8.4.-Protección civil.

Entregable: Permisos y licencias.

Módulo 9.-Personal y operación.

9.1.-Puestos clave.

9.2.-Manual básico operativo.

9.3.-Capacitación inicial.

9.4.-Control de inventarios.

Entregable: Control de inventario mensual.

Módulo 10.-Marketing y apertura.

10.1.-Estrategia de pre-apertura.

10.2.-Soft opening vs gran apertura.

10.3.-Redes sociales para cafeterías.

10.4.-Promociones iniciales.

Módulo 11.-Escalamiento.

11.1.-KPIs clave.

11.2.-Control de costos.
11.3.-Cómo aumentar ticket promedio.

11.4.-Escalabilidad.

Entregable: Check List "Cómo abrir una cafetería"

Entregable: Cronograma de apertura de una cafetería.

Entregable: Proyección de ventas.

FORMATOS DE CONTROL Y HOJAS DE TRABAJO PARA TU CAFETERÍA

⚙️ Compatibilidad

✅ Compatible con Microsoft Excel

para Windows y macOS.

Funciona desde la versión Excel 2010 en adelante.
Compatible con Microsoft 365.

❌ No compatible con:

Google Sheets.
LibreOffice Calc.
Numbers (Apple).

🔓 Acceso y Edición

Plantillas 100% editables.
Sin contraseña.
Acceso completo a todas las celdas.
Puedes modificar, adaptar y personalizar según las necesidades de tu restaurante

💳 Modalidad de Compra

Pago único (no es suscripción).
Sin cargos recurrentes.
Descarga inmediata al realizar el pago.
Recibirás un enlace en tu email
El enlace no caduca.
Puedes descargar las plantillas cuando quieras y las veces que las necesites.

🔐 Seguridad de Pago

Aceptamos:

Tarjeta de crédito o débito
Mercado Pago.
Oxxo.
Pago con 2 Tarjetas.
SPEI.

Compra 100% segura en Hotmart.

📄 Licencia de Uso

Licencia exclusiva para uso privado
Prohibida su distribución o venta.
Prohibida su publicación en sitios web, ecommerce, redes sociales o plataformas de cursos online.

🎯 Ideal Para

Emprendedores.
Baristas.
Abrir una nueva sucursal.

Bonos

Plantillas 100% editables (Excel).
Checklist completo descargable.
Lista de proveedores.
Recetario profesional.
Guía de precios.
Manual operativo básico.

Acompañamiento

¡Lleva tu cafetería del plan a la realidad con acompañamiento experto!

Si tienes preguntas despues de haber comprado el Curso tendrás Sesiones de Acompañamiento Personalizadas 1 a 1 para resolver tus dudas específicas sobre costeo, equipamiento y selección de local.

🚀 Beneficio Exclusivo para Alumnos: Aprovecha nuestro precio preferencial.

⚠️ Cupo Limitado: Para garantizar la atención personalizada a cada proyecto, solo abrimos 10 espacios disponibles por mes.

¡No dejes que una duda te cueste miles en errores!

Testimonios

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