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Comunidad Gastronómica Apertura 2026

Directorio de Proveedores

de la Comunidad Gastronómica

Lic. José Luis Pedraza

Presidente Comunidad Gastronómica

Director "Instituto de Certificación Gastronómica"

Experiencia Profesional en Franquicias de México y USA de 1993. Especialista en Rentabilidad y Profesionalización de Restaurantes en México

Fundador de la Comunidad Gastronómica de México desde 2014.

Director General del Centro Evaluador Gastronómico.

Responsable de la visión estratégica, crecimiento, alianzas y cumplimiento general

Comunidad Gastronómica de México

Contacto: 55.1657.3915

Mtra. Silvia Villamil Rodríguez

Directoria Académica / Directora de Certificación del Centro Evaluador

Es el responsable técnico y operativo del proceso de evaluación y certificación.

Funciones:

Supervisar estándares de competencia

Validar procesos de evaluación

Capacitación de evaluadores

Asegurar cumplimiento metodológico del CONOCER

Control de calidad académica

Desarrollo de nuevos estándares y alineaciones

Centro Evaluador Gastronómico

Contacto: 55.1729.9786

Lic. Martha Del Rosario Cancino

Directoria Cecycem

Semblanza

Empresa: Cecycem

Página Web:

Contacto: 55.4327.8632

Lic. Angelica Granados

Seguridad Patrimonial y Fiscal HORECA

Somos consultores de negocios especializado en la industria HORECA. Brindamos asesoría en seguros, sucesión patrimonial empresarial y personal, y asesoría fiscal integral.

Trabajamos de forma preventiva y estratégica para preservar el patrimonio, mitigar contingencias legales, fiscales y operativas, fortalecer estructuras, optimizar decisiones y asegurar continuidad, rentabilidad y crecimiento sostenible para hoteles, restaurantes y cafeterías con enfoque profesional, ético y confidencial.

Empresa: Fhink

Página Web:

Tel Contacto: 55.1080.1941

Lic. Rosario Bustillo

Equipamiento de Cocinas para el HORECA

Empresa especializada en la importación y distribución de cocinas industriales europeas y asiáticas para restaurantes, hoteles y proyectos gastronómicos en México. Ofrece equipos de alta tecnología, eficiencia energética y diseño profesional para cocinas comerciales.

Brinda asesoría integral, instalación y servicio técnico especializado, garantizando soluciones innovadoras, funcionales y adaptadas a las necesidades del sector HORECA.

Empresa:

Página Web:

Tel Contacto: 55.1080.1941

René Sánchez

Abogado Laboral sector HORECA

Grupo Asesor Ralsab ayuda al sector restaurantero a enfrentar retos laborales, legales y administrativos relacionados con personal, propinas, jornadas e inspecciones. Su enfoque de blindaje legal preventivo incluye contratos, reglamentos y políticas internas adaptadas al giro restaurantero. Además, brinda acompañamiento en conciliaciones, auditorías y juicios laborales, convirtiéndose en un aliado estratégico para restaurantes que buscan seguridad jurídica y estabilidad laboral.

Empresa: Grupo Asesor Ralsab

Página Web:

Tel Contacto: 55.5413.7179

Alvaro García

Limpieza Profunda sector HORECA

Ofrecemos servicios profesionales de limpieza para el sector HORECA. Mantenemos todas las áreas en óptimas condiciones para cumplir normativas de higiene y sanidad. Realizamos limpieza de trampas de grasa, ductos de extracción, paredes, pisos, equipos y mobiliario.

Ayudamos a prevenir riesgos, inspecciones y sanciones, garantizando operaciones seguras, ordenadas y confiables para hoteles, restaurantes y cafeterías, con resultados profesionales y certificados.

Empresa: Alva Limp

Página Web:

Tel Contacto: 55.1368.8311

Sidharta García

Mantenimiento Sector HORECA

Ofrecemos servicios profesionales de mantenimiento preventivo y correctivo para equipos de cocina en el sector HORECA. Realizamos mantenimiento general para asegurar el funcionamiento óptimo de los equipos. Ayudamos a evitar fallas, paros operativos y pérdidas economicas.

Garantizamos continuidad en el servicio, mayor vida útil de los equipos y operaciones eficientes para hoteles, restaurantes y cafeterías que no pueden detenerse.

Empresa: Fortoul

Página Web:

Tel Contacto: 55.4546.0874

Lic. Benjamín Aguñiga

Contador Fiscalista

para el Sector HORECA

Semblanza

Empresa: Aguiñiga y Asociados

Página Web:

Tel Contacto:

Lic. Julio Velázquez

Especialista Agua purificada